Ingredientes
1 kg Filetes de merluza
4 huevos
1 taza de harina
jugo de limon a gusto
perejil picado cantidad necesaria /ajo picado
sal y pimienta a gusto
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Preparacion
En un boul agregar el ajo, el perejil picado, agregar la harina y la sal, revolver.
Luego agregar los huevos y batir unos minutos hasta que quede una masa homogénea no líquida!! Agregarle el jugo de limon, reservar.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Seca los filetes de merluza con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Pasa los filetes por la mezcla dejando caer el exceso en el boul.
En la sartén calienta un poco de aceite y coloca los filetes de merluza.
Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente con puré de papas como guarnición.
Consejos Utiles
- Controla el fuego: Si estás cocinando las marineras en una sartén, asegúrate de no sobrecargarla para evitar que las marineras se cocinen de manera desigual. Cocina en lotes si es necesario.
- Mantén las marineras calientes: Si necesitas esperar antes de servir las marineras, mantenlos calientes en el horno a baja temperatura (alrededor de 100°C) mientras preparas el resto de la comida para evitar que se enfríen.
Comidas que combinan con las Marineras de merluza
- Puré de papas cremoso Clásico y reconfortante, suaviza el sabor del rebozado y aporta una base neutra que realza la salsa marinera.
- Ensalada fresca de hojas verdes y cítricos Aporta contraste y ligereza. Podés incluir rúcula, espinaca, gajos de naranja o pomelo, y un toque de vinagreta.
- Arroz blanco con perejil y limón Simple, aromático y rendidor. Ideal para absorber la salsa y mantener el protagonismo del pescado.
Bebidas que acompañan las Marineras de merluza
- Vino blanco seco Ideal para realzar la frescura del pescado y la salsa marinera. Un Sauvignon Blanc o un Torrontés argentino funcionan muy bien.
- Agua saborizada con cítricos y menta Refrescante, ligera y sin alcohol. Podés preparar una jarra con rodajas de limón, naranja y hojas de menta.
- Cerveza rubia artesanal Suave y con notas frutales, combina perfecto con el rebozado crocante y el puré. Elegí una tipo Kölsch o Blonde Ale.