Ingredientes de choripan argentino
4 chorizos parrilleros
4 panes tipo baguette o de pan francés
Chimichurri (puedes hacerlo casero o comprarlo)
Salsa criolla ( ver receta )
Opcional: lechuga, tomate, cebolla, pimientos asados
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Preparacion
Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio. Si usas carbón, espera a que las brasas estén bien encendidas y distribuidas de manera uniforme.
Preparar la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio. Si usas carbón, espera a que las brasas estén bien encendidas y distribuidas de manera uniforme.
Calentar el pan: Mientras los chorizos se cocinan, corta los panes por la mitad a lo largo, sin separarlos completamente. Coloca los panes sobre la parrilla para calentarlos y darles un toque crujiente.
Armar el choripán: Una vez que los chorizos estén listos, retíralos de la parrilla. Coloca un chorizo en cada pan y añade una buena cantidad de chimichurri o salsa criolla por encima. Si lo deseas, puedes agregar lechuga, tomate, cebolla o pimientos asados para darle más sabor y textura.
Servir: Sirve el choripán caliente y acompáñalo con más chimichurri al lado para quien quiera agregar más. Es perfecto para disfrutar con amigos o familiares en una parrillada.
¡Listo! Ya tienes un choripán argentino auténtico, perfecto para cualquier ocasión.
Consejos Utiles
- Usa chorizos de buena calidad: La base de un buen choripán es un chorizo de cerdo o mixto (cerdo y vaca) de calidad. Busca chorizos frescos, ideales para la parrilla, que tengan un buen equilibrio entre carne y grasa. Esto ayudará a que el chorizo quede jugoso y sabroso. Evita los chorizos industriales o con demasiados conservantes, ya que estos no tienen el mismo sabor auténtico.
- Controla la temperatura de la parrilla: La clave para que el choripán quede perfecto es no cocinarlo a fuego directo e intenso. Coloca los chorizos en la parrilla a una temperatura media-baja, de modo que se cocinen lentamente y no se quemen por fuera mientras quedan crudos por dentro. Gíralos cada 5-7 minutos para que se cocinen de manera uniforme. Además, asegúrate de perforar ligeramente la piel del chorizo con un tenedor al principio para que libere parte de la grasa sin romperse.
