Ingredientes
500 g de queso crema
200 ml de crema de leche
150 g de azúcar
3 huevos
1 cda de harina
1 cdita de esencia de vainilla
Manteca para el molde
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Tortas
Preparacion de Torta vasca cremosa al horno
Precalentar el horno: Lleva el horno a 200 °C para lograr la textura característica.
Preparar el molde: Forra un molde con papel manteca arrugado y enmantecado.
Mezclar los ingredientes base: En un bol, batí el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Incorporar los huevos: Agregalos de a uno, mezclando bien después de cada incorporación.
Agregar la crema y vainilla: Integrá la crema de leche y la esencia de vainilla.
Incorporar la harina: Mezclá suavemente para evitar grumos.
Verter la mezcla: Colocá la preparación en el molde.
Hornear la torta: Cociná durante 35-40 minutos hasta que la superficie esté dorada y el centro ligeramente tembloroso.
Enfriar la preparación: Dejá enfriar a temperatura ambiente.
Refrigerar la torta: Llevá a heladera al menos 4 horas para mejor textura.
Desmoldar y servir: Retirá del molde y serví en porciones.
✅ Consejos Utiles
- No sobrebatir la mezcla para evitar exceso de aire.
- El centro debe quedar cremoso, no completamente firme.
- Usá ingredientes a temperatura ambiente.
- El papel manteca arrugado da el aspecto rústico típico.
💪 Beneficios
- Postre fácil con pocos ingredientes.
- Textura cremosa y suave.
- Ideal para preparar con anticipación.
- Muy versátil para variantes.
Valor Nutricional por Porción
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 28 g
- Calcio: Alto contenido
Bebidas que acompañan la Torta vasca cremosa al horno
- Vino dulce tipo moscatel
Acompañar con un vino que resalte la cremosidad del postre.
Café espresso
Servir para equilibrar el dulzor con notas intensas.
Té negro o chai
Aportar contraste y calidez.
Licor suave (Baileys o similar)
Complementar la textura cremosa del cheesecake.
Variantes Gourmet de la Torta vasca cremosa al horno
- Torta vasca con chocolate amargo
Incorporar chocolate derretido para un sabor más intenso.
Torta vasca con frutos rojos
Acompañar con salsa de frutos rojos para contraste ácido.
Torta vasca con toque de naranja
Agregar ralladura para un perfil cítrico.
Torta vasca con caramelo salado
Servir con salsa dulce-salada para mayor complejidad.
Torta vasca con vainilla premium
Utilizar vainilla natural para un aroma más sofisticado.