Ingredientes
Para la base:
200 g de galletas tipo vainilla o digestive
80 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
500 g de queso crema
200 g de azúcar
150 ml de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura de frutilla:
250 g de frutillas frescas
80 g de azúcar
Jugo de ½ limón
Preparacion de Receta de Cheesecake de frutilla
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Presionar en la base de un molde desmontable y refrigerar 20 minutos.
Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Incorporar los huevos uno a uno, añadir la crema y la vainilla.
Verter sobre la base y hornear a 160 °C durante 50 minutos.
Para la cobertura, cocinar las frutillas con azúcar y jugo de limón hasta formar una salsa espesa.
Dejar enfriar el cheesecake, refrigerar al menos 4 horas y cubrir con la salsa de frutilla antes de servir.
✅ Consejos Utiles
- Usa frutillas frescas y maduras para una cobertura más aromática.
- No hornees a temperatura alta para evitar grietas en el relleno.
- Deja enfriar dentro del horno apagado para mayor firmeza.
- Refrigera varias horas antes de servir para lograr la textura ideal.
💪 Beneficios
Bebidas que acompañan la Receta de Cheesecake de frutilla
- Fuente de proteínas por el queso crema y los huevos.
- Rico en vitamina C gracias a las frutillas.
- Postre atractivo y festivo para celebraciones.
- Aporta energía y saciedad por su base y relleno cremoso.