Ingredientes
500 g de harina de trigo de fuerza
325 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
10 g de sal
1 cucharadita de azúcar
Sal gruesa y romero fresco para decorar
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Preparacion de Receta de Focaccia Italiana
1
Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia.
2
Incorporar la harina y la sal, mezclar hasta formar una masa.
3
Añadir el aceite de oliva y amasar hasta obtener una textura suave y elástica.
4
Dejar reposar la masa cubierta durante 1 hora hasta que duplique su volumen.
5
Extender la masa en una bandeja engrasada, hacer hoyuelos con los dedos y rociar con aceite de oliva.
6
Espolvorear con sal gruesa y romero fresco.
7
Hornear a 200 °C durante 25 minutos o hasta que esté dorada.
✅ Consejos Utiles
- Usa harina de fuerza para lograr una textura más esponjosa.
- Añade tomates cherry o aceitunas negras para variar el sabor.
- Haz hoyuelos profundos para que el aceite se impregne mejor.
- Deja reposar la focaccia unos minutos antes de cortarla para conservar la humedad.
💪 Beneficios
- Fuente de energía gracias a los carbohidratos de la harina.
- Rico en antioxidantes por el aceite de oliva virgen extra.
- Versátil: puede servirse como pan, aperitivo o base de sándwiches.
- Tradición italiana que aporta valor cultural y gastronómico.
Bebidas que acompañan la Receta de Focaccia Italiana
- Vino rosado fresco: combina con la ligereza y el aceite de oliva.
- Cerveza artesanal rubia: aporta frescura y equilibra la textura esponjosa.
- Agua con gas: limpia el paladar y acompaña sin restar protagonismo.
- Limonada casera: aporta acidez y frescura, ideal para días cálidos.
5 Variantes Gourmet de Focaccia
- Con tomates cherry y albahaca fresca
- Los tomates aportan dulzor y jugosidad, mientras la albahaca añade frescura mediterránea.
- Con aceitunas negras y orégano
- Una versión clásica con notas saladas y herbales, perfecta para acompañar quesos y embutidos.
- Con cebolla caramelizada y queso de cabra
- La cebolla aporta dulzor y el queso de cabra un toque cremoso y ácido, ideal para un aperitivo elegante.
- Con romero, salvia y tomillo
- Una focaccia aromática con hierbas mixtas que intensifican el carácter rústico y campestre.
- Con queso parmesano rallado y ajo asado
- El parmesano añade intensidad y el ajo asado suaviza con notas dulces, creando una versión más robusta.