Ingredientes
4 ½ tazas de harina 0000 (cernida / tamizada)
1 tarro de leche condensada
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
2 cucharaditas de ralladura de limón
100 g de manteca a temperatura ambiente
Azúcar impalpable (para espolvorear)
Aceite para freír
Preparacion
Mezclar secos: En un bowl, combinar la harina con el polvo de hornear.
Agregar manteca: Incorporar la manteca y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
Incorporar húmedos: Añadir los huevos, la ralladura de limón y la leche condensada. Mezclar hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos.
Formar rosquitas: Con las manos enharinadas, formar cilindros de 10 cm y unir los extremos.
Freír: Cocinar en abundante aceite caliente durante 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Escurrir y espolvorear: Colocar sobre papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar .
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Cerdo
✅ Consejos Utiles
- Temperatura del aceite: No lo calientes demasiado; debe estar medio para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
- Manteca y huevos: Usalos a temperatura ambiente para una masa más homogénea.
- Decoración creativa: Podés agregar coco rallado, canela o glaseado para darles un toque especial.
💪 Beneficios
- Económicas y rendidoras
- Sin necesidad de horno
- Perfectas para compartir en familia
Bebidas que acompañan esta Receta de Rosquitas Dulces
Bebidas calientes clásicas
- Mate tradicional o mate cocido: el compañero infaltable en Argentina, ideal para equilibrar el dulzor.
- Café con leche o cortado: perfecto para desayunos o meriendas.
- Té negro con canela o limón: aporta profundidad y un toque especiado que combina muy bien.
- Chocolate caliente suave: si las rosquitas tienen glaseado o relleno, el chocolate es un maridaje indulgente.
Infusiones aromáticas
- Infusión de rosas o lavanda: delicadas y florales, ideales para rosquitas con ralladura de cítricos.
- Té de manzanilla con miel: calmante y dulce, perfecto para tardes tranquilas.
- Té verde con menta: refrescante y ligero, ideal si las rosquitas tienen un toque cítrico.
Bebidas frías
- Limonada casera: su acidez corta el dulzor y refresca.
- Leche fría con vainilla: suave y reconfortante, especialmente para los más chicos.
- Iced tea de durazno o frutos rojos: frutal y aromático, ideal para rosquitas con glaseado.