Ingredientes de Pan de Campo
500g de harina de trigo integral
300ml de agua tibia
10g de levadura seca activa
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
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Preparacion de Pan de Campo
En un tazón grande, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear.
Agrega la harina y la sal al tazón y comienza a mezclar con una cuchara de madera o una espátula. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en dos partes iguales y forma dos bollos .
Coloca los bollos en una bandeja para hornear previamente enharinada o forrada con papel pergamino.
Haz algunos cortes en la parte superior de los panes con un cuchillo afilado.
Hornea los panes durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
Deja enfriar en una rejilla antes de cortar y servir.
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Consejos Utiles
- Si quieres una corteza más crujiente, puedes colocar un recipiente resistente al calor con agua en la parte inferior del horno mientras horneas los panes para crear vapor.
- Asegúrate de que los panes estén completamente enfriados antes de cortarlos, ya que esto permite que la miga se asiente y se desarrolle un mejor sabor.
