Ingredientes de Ensalada de remolacha y huevo
2-3 remolachas cocidas
3 huevos cocidos
1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
Hojas de lechuga fresca (opcional)
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico (opcional)
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Preparacion
Cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos hasta que estén duros. Una vez cocidos, enfríalos bajo agua fría y pélalos. Luego, córtalos en rodajas o cuartos.
Lava bien las remolachas y córtalas en rodajas o cubos, según tu preferencia.
En un bol grande, combina las remolachas cocidas y cortadas con los huevos cocidos en rodajas y las rodajas de cebolla roja.
Si lo deseas, puedes añadir hojas de lechuga fresca al bol para darle un toque adicional de frescura y textura a la ensalada.
Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto, y mézclala suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
En un recipiente pequeño, prepara el aliño mezclando aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico en proporciones iguales. Bate bien la mezcla para emulsionar los ingredientes.
Vierte el aliño sobre la ensalada de remolacha y huevos y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario.
Si lo deseas, puedes decorar la ensalada con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
Consejos Utiles
- Aquí tienes tres opciones de platos que se complementan bien con la ensalada de remolacha y huevos
- Para evitar que las remolachas manchen tus manos al pelarlas, puedes usar guantes de cocina o pelarlas bajo agua fría corriente. Esto ayudará a que la piel se desprenda más fácilmente y a mantener tus manos limpias.
- Salmón al Horno con Ensalada de Remolacha y Huevos: Disfruta de un filete de salmón fresco al horno, sazonado con hierbas y limón, acompañado de una ensalada de remolacha y huevos. Esta combinación ofrece una mezcla deliciosa de sabores frescos y nutritivos.
- Tortilla Española con Ensalada de Remolacha y Huevos: Deléitate con una tortilla española clásica, preparada con papas, cebolla y huevos, acompañada de una ensalada de remolacha y huevos. Esta opción es perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
- Estas opciones de platos ofrecen una variedad de sabores y texturas que complementan perfectamente la frescura y la simplicidad de la ensalada de remolacha y huevos. ¡Disfruta de una comida deliciosa y nutritiva!