Ingredientes
250 g de harina de trigo
500 ml de leche
2 huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Manteca (mantequilla) para cocinar
Ingredientes para el relleno:
Dulce de leche (cantidad al gusto)
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Truchas
Preparacion
Preparar la masa : En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla.
Añade la harina tamizada poco a poco, alternando con la leche, mientras mezclas para evitar grumos. Debes obtener una masa líquida y homogénea.
Deja reposar la masa durante 20-30 minutos.
Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poquito de manteca. Deja que se derrita y cubra la superficie.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y distribúyela rápidamente en una capa delgada, inclinando la sartén en todas las direcciones.
Cocina el panqueque por 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Luego, da la vuelta con cuidado y cocina el otro lado por un minuto más.
Repite el proceso hasta que termines la masa, añadiendo más manteca a la sartén según sea necesario.
Rellenar los panqueques : Una vez cocidos, coloca una generosa cucharada de dulce de leche en el centro de cada panqueque.
Dobla el panqueque por la mitad y luego otra vez por la mitad, formando un triángulo. También puedes enrollarlos si lo prefieres
Consejos Utiles
- no sobrecargar la sartén. Cocina los panqueques uno o dos a la vez para que tengan espacio suficiente para expandirse y dorarse de manera uniforme. De esta manera, lograrás panqueques esponjosos y bien cocidos, sin que se peguen entre sí ni pierdan forma.
- Sirve los panqueques tibios, decorados con un poco más de dulce de leche por encima o con azúcar glas.
- ¡Estos panqueques de dulce de leche son un clásico irresistible que se disfruta en cualquier ocasión!
💪 Beneficios
- Fuente de energía rápida
- La combinación de harina y azúcar en la masa, junto con el dulce de leche, aporta carbohidratos simples y complejos.
- Esto los convierte en una opción energética ideal para arrancar el día o recuperar fuerzas después de actividad física.
- Aporte de calcio y proteínas
- El dulce de leche contiene leche, lo que contribuye con calcio para fortalecer huesos y dientes.
- Los huevos en la masa también suman proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento muscular.
- Versátiles y personalizables
- Se pueden rellenar con frutas, crema, chocolate o incluso versiones saladas.
- Podés aromatizar la masa con ralladura de naranja, esencia de vainilla o canela
☕ Bebidas para acompañar
🥛 Bebidas calientes
- Mate: El compañero argentino por excelencia. Su amargor contrasta perfectamente con el dulzor del panqueque.
- Café con leche o cappuccino: La cremosidad del café con leche armoniza con la textura del panqueque.
- Chocolate caliente: Para los más golosos, esta combinación es puro placer.
- Leche espumada con canela o vainilla: Una opción suave y reconfortante.