Ingredientes
500 g de camarones pelados y desvenados
1 taza de jugo de limón recién exprimido
1 cebolla morada en pluma fina
1 tomate picado en cubos pequeño
1 pepino picado (opcional)
1 ají o chile picado
1 diente de ajo finamente picado
¼ taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
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Preparacion
1
Herví los camarones durante 2 minutos hasta que tomen color rosado. Enfriá rápido en agua con hielo.
2
En un bowl, mezclá el jugo de limón, ajo, sal y pimienta.
3
Agregá los camarones y dejalos reposar 15 minutos para que absorban sabor.
4
Sumá cebolla morada, tomate, ají, pepino y cilantro.
5
Mezclá con suavidad, agregá el aceite de oliva y rectificá la sazón.
6
Refrigerá 10 minutos antes de servir.
7
8
Opciones de picante para la receta de ceviche de camarones
- Ají limo fresco picado, ideal para un picante aromático y tradicional.
- Rocoto molido, perfecto para un sabor intenso y ligeramente dulce.
- Chile jalapeño o serrano, opción equilibrada para quienes buscan un picante moderado.
- Salsa picante artesanal de ají amarillo, para un toque cremoso y peruano.
- Gotitas de aceite de chile, para un picante suave y uniforme sin alterar la textura.
Opciones para acompañar tu ceviche
- Galletas saladas crocantes, perfectas para equilibrar la acidez y sumar textura.
- Tostadas de maíz doradas, ideales para aportar un toque crujiente al ceviche.
- Chifles o chips de plátano, excelentes para contrastar dulzor y frescura.
- Rodajas de pan baguette tostado, opción clásica para absorber el jugo del ceviche.
- Camote hervido y choclo tierno, acompañamientos tradicionales que suavizan el picante.
✅ Consejos Utiles
- Usá limón recién exprimido para un sabor más fresco.
- Si querés más picante, dejá reposar el ají junto con el limón.
- Podés agregar maíz tierno o palta para una versión más completa.
💪 Beneficios
- Rico en proteínas magras.
- Bajo en calorías y grasas.
- Alto en vitamina B12 y minerales como zinc y selenio.
Bebidas que acompañan la receta
- Cerveza rubia fría
- Agua con limón y jengibre
- Vino blanco Sauvignon Blanc