Ingredientes
200 g de harina leudante
150 g de azúcar
100 g de manteca a temperatura ambiente
2 huevos
Ralladura de 2 limones
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
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Preparacion de Receta de Budín de Limón
1
Precalentar horno: a 180 °C y enmantecar un molde de budín.
2
Batir base: mezcla manteca y azúcar hasta obtener una crema.
3
Huevos y cítricos: incorpora los huevos uno a uno, luego la ralladura y jugo de limón.
4
Secos: añade harina, polvo de hornear y sal. Mezcla suavemente hasta integrar.
5
Hornear: vierte en el molde y cocina 40–45 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
6
Reposar: deja enfriar 10 minutos en el molde y luego desmolda sobre rejilla.
7
Decorar
Glaseado para decorar el budín de limón
- Ingredientes del glaseado:
- 150 g de azúcar impalpable (glas)
- 2–3 cucharadas de jugo de limón fresco
- Ralladura fina de limón (opcional)
- Preparación:
- Tamizar el azúcar impalpable en un bol.
- Añadir poco a poco el jugo de limón, mezclando hasta obtener una textura espesa pero fluida.
- Verter sobre el budín ya frío, dejando que caiga suavemente por los bordes.
- Decorar con ralladura de limón para un acabado fresco y elegante.
Consejos Utiles
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para mejor integración.
- No sobremezcles la harina: así queda más esponjoso.
- Puedes glasear con azúcar impalpable y jugo de limón.
- Guarda en recipiente hermético para que no se seque.
💪 Beneficios
- Refrescante sabor cítrico gracias al limón.
- Aporta energía por harina y azúcar.
- Contiene vitamina C del limón.
- Ideal para meriendas y desayunos caseros.
Bebidas que acompañan la Receta de Budín de Limón
- Té negro: su sabor intenso contrasta con el dulzor del budín.
- Café americano: el amargor equilibra la frescura cítrica.
- Limonada: refuerza el perfil cítrico y refresca.
- Leche fría: aporta suavidad y cremosidad al acompañamiento.