Ingredientes
Para las albóndigas:
500 g de carne picada (de vaca )
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
500 ml de puré de tomate
1 cebolla picada
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y orégano al gusto
Para el arroz:
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua
Sal a gusto
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Comida Peruana
Preparacion de Receta de Albóndigas de Carne
Mezclar albóndigas: en un bol, unir carne, huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta. Formar bolitas medianas.
Sellar: dorar las albóndigas en sartén con aceite. Reservar.
Salsa: en la misma sartén, sofreír cebolla, añadir puré de tomate, azúcar, laurel, sal, pimienta y orégano. Cocinar 10 minutos.
Unir: incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar tapado 25 minutos a fuego bajo.
Arroz: hervir agua con sal, añadir arroz, cocinar 18 minutos hasta que esté tierno.
Servir: presentar las albóndigas con salsa sobre arroz blanco caliente.
✅ Consejos Utiles
- No sobremezcles la carne para evitar albóndigas duras.
- Usá pan rallado fresco para mejor textura.
- Podés agregar queso rallado a la mezcla para más sabor.
- Cociná el arroz con un diente de ajo para darle aroma.
💪 Beneficios
- Plato completo con proteínas, carbohidratos y vegetales.
- Fuente de hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
- Salsa casera rica en antioxidantes.
- Ideal para toda la familia, económico y rendidor.
Bebidas que acompañan laReceta de Albóndigas de Carne
- Vino tinto joven (Merlot): su acidez complementa la salsa de tomate.
- Cerveza rubia (Pilsner): refresca y contrasta con el sabor intenso.
- Agua con gas y limón: limpia el paladar y aporta frescura.
- Jugo de uva: opción sin alcohol que armoniza con el tomate y arroz.