Ingredientes de Pure de papas
1 kg de papas
1/2 taza de leche caliente
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto u oregano (opcional)
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Preparacion de pure de papas
Pelar las papas y cortarlas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
En una olla grande, colocar las papas y cubrirlas con agua fría. Agregar sal al agua.
Llevar el agua a ebullición y cocinar las papas hasta que estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Escurrir las papas y colocarlas nuevamente en la olla. Agregar la leche caliente y la mantequilla a las papas.
Usar un machacador de papas o un pasapurés para triturar las papas hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Puedes ajustar la cantidad de leche según la consistencia deseada.
Añadir sal y pimienta al gusto, y mezclar bien.
Servir caliente y disfrutar.
Consejos Utiles
- Para un puré de papas más cremoso, utiliza papas con alto contenido de almidón, como las variedades Russet o Yukon Gold, y asegúrate de no excederte al agregar la leche para evitar que el puré quede demasiado líquido.
Calentá la leche o crema antes de incorporarla: esto evita que el puré se enfríe y ayuda a que se integre mejor, logrando una textura más homogénea y sedosa.
Variedad de platos que combinan bien con el Pure de papas
- Milanesas de carne /Milanesas de pollo: el clásico argentino por excelencia. El contraste entre lo crocante de la milanesa y lo cremoso del puré es irresistible.
- Albóndigas en salsa: ya sean de carne vacuna, cerdo o vegetales, el puré absorbe la salsa y realza el sabor del conjunto.
- Pescado al horno: como merluza o lenguado, acompañado de limón y hierbas. El puré aporta suavidad y equilibra la textura del plato.