Ingredientes
Yemas de huevo: 10 yemas
Azúcar: 1 taza
Coco rallado: 1 taza de coco rallado seco o fresco
Leche de coco: 200 ml
Manteca: 1 cucharada para engrasar moldes
Esencia de vainilla: 1 cucharadita opcional
Azúcar extra: Para espolvorear los moldes
Preparacion Quindim brasileño tradicional
Separar las yemas de huevo
Primero, separar cuidadosamente las yemas de las claras evitando que se rompan. De este modo, se logra una textura más suave
Colar las yemas
Luego, pasar las yemas por un colador para eliminar la membrana. Además, este paso ayuda a obtener un quindim más cremoso.
Mezclar el azúcar con las yemas
A continuación, agregar el azúcar a las yemas y mezclar suavemente sin batir en exceso
Incorporar la leche de coco
Después, añadir la leche de coco y mezclar lentamente. Mientras tanto, evitar incorporar aire.
Agregar el coco rallado
Luego, incorporar el coco rallado y mezclar de forma envolvente.
Añadir esencia de vainilla
Seguidamente, agregar la vainilla opcional para aportar aroma.
Preparar los moldes
A continuación, engrasar los moldes con manteca y espolvorear con azúcar.
Verter la mezcla
Luego, distribuir la mezcla en los moldes de forma uniforme.
Preparar el baño María
Después, colocar los moldes en una bandeja con agua caliente.
Hornear el quindim
Seguidamente, llevar al horno precalentado a 180°C durante 35 a 45 minutos.
Dejar enfriar
Finalmente, retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
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✅ Consejos Utiles
• Colar las yemas antes de usar
Colar las yemas evita sabor fuerte; además, mejora la textura final del postre.
• No batir en exceso la mezcla
Mezclar suavemente evita burbujas; de este modo, el quindim queda más cremoso.
• Utilizar coco de buena calidad
El coco fresco aporta mejor sabor; además, mejora la textura.
• Desmoldar una vez frío
Esperar a que enfríe evita que se rompa; finalmente, mejora la presentación.
💪 Beneficios
• Postre sin harina
Ideal para dietas sin gluten; además, es fácil de preparar.
• Alto contenido energético
Aporta energía rápida; por lo tanto, es ideal como postre.
• Textura suave y cremosa
Su consistencia lo hace muy agradable al paladar.
• Receta tradicional brasileña
Perfecta para conocer la gastronomía de Brasil.
Valor Nutricional por Porción
- Calorías: 290 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 32 g
- Información nutricional
- El quindim aporta energía gracias a su contenido de huevo y coco. Además, contiene grasas saludables del coco y proteínas del huevo.
Bebidas que acompañan el Quindim brasileño tradicional
• Café espresso o café negro
El café equilibra el dulzor del quindim; además, aporta contraste. De este modo, se logra una combinación perfecta.
• Café con leche suave
El café con leche aporta suavidad; mientras tanto, complementa la textura cremosa.
• Té negro o té verde
El té aporta ligereza; además, equilibra el dulzor del postre.
• Jugo natural de maracuyá
El maracuyá aporta acidez; finalmente, equilibra el dulzor.
• Leche fría o bebida vegetal
La leche suaviza el sabor; además, complementa el coco.
Variantes Gourmet del Quindim brasileño tradicional
• Quindim con coco fresco rallado
El coco fresco aporta textura; además, mejora el sabor.
• Quindim con ralladura de limón o naranja
Los cítricos aportan frescura; mientras tanto, equilibran el dulzor.
• Quindim con coco tostado
El coco tostado intensifica el sabor; además, aporta textura.
• Quindim mini individual gourmet
Las porciones individuales mejoran la presentación.
• Quindim con toque de vainilla natural
La vainilla aporta aroma; finalmente, eleva el postre.