Ingredientes
1 conejo entero troceado
1 kg de papas cortadas en rodajas gruesas
4 dientes de ajo picados
1 cebolla en juliana
1 pimiento rojo en tiras
200 ml de vino blanco seco
100 ml de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
Te puede interesar nuestra categoría de
Ravioles
Preparacion de receta de conejo al horno con papas
Preparar el conejo: limpia y trocea el conejo, salpimienta y reserva.
Base de verduras: en una fuente para horno coloca las papas, cebolla, pimiento y ajo. Rocía con aceite de oliva y mezcla bien.
Colocar el conejo: añade los trozos de conejo sobre las papas y verduras.
Añadir líquidos: vierte el vino blanco y el caldo de verduras.
Hierbas aromáticas: coloca romero y tomillo sobre la preparación.
Hornear: lleva al horno precalentado a 180 °C durante 60–70 minutos, girando los trozos de conejo a mitad de cocción para que se doren parejo.
Finalizar: cuando el conejo esté dorado y las papas tiernas, retira y sirve caliente.
✅ Consejos Utiles
- Marina el conejo con vino y hierbas unas horas antes para potenciar el sabor.
- Usa papas medianas y córtalas gruesas para que no se deshagan en el horno.
- Si quieres más jugosidad, tapa la fuente con papel aluminio durante la primera media hora.
- Deja reposar 5 minutos fuera del horno antes de servir para que los jugos se asienten.
💪 Beneficios
- Carne magra y baja en grasa, ideal para dietas saludables.
- Fuente de proteínas de alta calidad.
- Papas aportan energía y saciedad.
- Hierbas frescas añaden antioxidantes y propiedades digestivas.
Bebidas que acompañan la receta de conejo al horno con papas
- Vino blanco seco
- Vino tinto joven
- Cerveza rubia artesanal
- Agua con gas y rodajas de limón