Ingredientes
800 g de carne para milanesa (nalga, bola de lomo o cuadrada, peceto)
3 huevos
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
500 g de pan rallado
Aceite para freír
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Preparacion
Preparar la marinada: Batí los huevos en un bol. Agregá ajo, perejil, mostaza, sal y pimienta.
Marinar la carne : Sumergí los bifes en la mezcla y dejalos reposar 30 minutos (opcional pero recomendado).
Empanar : Pasá cada bife por pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
Reposar : Llevá las milanesas a la heladera por 15 minutos para fijar el empanado.
Freír : Cociná en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir : Retirá y colocá sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Top Guarniciones para acompañar las milanesas
La reina indiscutida de las guarniciones para milanesas de carne es… las papas fritas crocantes! Son el clásico argentino por excelencia : doradas, crujientes y perfectas para acompañar el sabor jugoso de la milanesa
Pero si querés variar o sorprender, acá van otras opciones que también combinan de maravilla:
| Guarnición | Descripción breve | Ideal para… |
|---|---|---|
| Puré de papas | Cremoso y suave, equilibra la textura crujiente | Climas frescos, platos reconfortantes |
| Ensalada verde | Fresca y liviana, con lechuga, tomate y cebolla | Almuerzos livianos o veraniegos |
| Verduras al horno | Zanahorias, calabacines, pimientos asados | Opción saludable y colorida |
| Arroz blanco | Simple y neutro, absorbe bien los jugos | Comidas rápidas y prácticas |
| Fideos con manteca o salsa | Aporta cuerpo y sabor, ideal para niños | Cenas familiares |
| Polenta cremosa | Textura suave y sabor neutro, se puede gratinar | Alternativa original y sabrosa |
✅ Consejos Utiles
- Elegí cortes tiernos como nalga o peceto para mejor textura.
- Usá mucho aceite al freír para evitar que las milanesas absorban demasiado.
- Congelá ya empanadas para tener milanesas listas en cualquier momento.
💪 Beneficios
- Fuente de proteínas de alta calidad
- Versátil: se puede acompañar con ensalada, puré o papas fritas
- Se pueden congelar para tener comida lista en minutos
Bebidas para acompañar las milanesas de carne
Bebidas alcohólicas
- Vino blanco con buena acidez : como un Chardonnay joven o un Sauvignon Blanc, que ayudan a equilibrar la fritura
- Vino rosado frutado : fresco y ligero, ideal si la milanesa viene con ensalada o guarniciones suaves
- Vino tinto suave : como un Pinot Noir o un Malbec joven, si preferís algo más intenso sin opacar el sabor
- Cerveza rubia o lager : su frescura y burbujas limpian el paladar y combinan perfecto con papas fritas
Bebidas sin alcohol
- Agua con gas y rodaja de limón : simple, refrescante y ayuda a cortar la grasa
- Gaseosas clásicas : como cola o lima-limón, si buscás algo más tradicional
- Limonada casera : con menta y jengibre, aporta frescura y contraste