🧾 Ingredientes de Receta de Milanesas de Carne
800 g de carne para milanesa (nalga, bola de lomo o cuadrada, peceto)
3 huevos
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
500 g de pan rallado
Aceite para freír
👨🍳 Preparacion
Preparar la marinada: Batí los huevos en un bol. Agregá ajo, perejil, mostaza, sal y pimienta.
Marinar la carne: Sumergí los bifes en la mezcla y dejalos reposar 30 minutos (opcional pero recomendado).
Empanar: Pasá cada bife por pan rallado, presionando bien para que se adhiera.
Reposar: Llevá las milanesas a la heladera por 15 minutos para fijar el empanado.
Freír: Cociná en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir: Retirá y colocá sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
🥇 Top guarniciones para milanesas
¡La reina indiscutida de las guarniciones para milanesas de carne es… 🥁 las papas fritas crocantes! Son el clásico argentino por excelencia: doradas, crujientes y perfectas para acompañar el sabor jugoso de la milanesa
Pero si querés variar o sorprender, acá van otras opciones que también combinan de maravilla:
| Guarnición | Descripción breve | Ideal para… |
|---|---|---|
| Puré de papas | Cremoso y suave, equilibra la textura crujiente | Climas frescos, platos reconfortantes |
| Ensalada verde | Fresca y liviana, con lechuga, tomate y cebolla | Almuerzos livianos o veraniegos |
| Verduras al horno | Zanahorias, calabacines, pimientos asados | Opción saludable y colorida |
| Arroz blanco | Simple y neutro, absorbe bien los jugos | Comidas rápidas y prácticas |
| Fideos con manteca o salsa | Aporta cuerpo y sabor, ideal para niños | Cenas familiares |
| Polenta cremosa | Textura suave y sabor neutro, se puede gratinar | Alternativa original y sabrosa |
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✅ Consejos Utiles
- Elegí cortes tiernos como nalga o peceto para mejor textura.
- Usá mucho aceite al freír para evitar que las milanesas absorban demasiado.
- Congelá ya empanadas para tener milanesas listas en cualquier momento.
💪 Beneficios
- Fuente de proteínas de alta calidad
- Versátil: se puede acompañar con ensalada, puré o papas fritas
- Se pueden congelar para tener comida lista en minutos
🍷 Bebidas para acompañar las milanesas
🍷 Bebidas alcohólicas
- Vino blanco con buena acidez: como un Chardonnay joven o un Sauvignon Blanc, que ayudan a equilibrar la fritura
- Vino rosado frutado: fresco y ligero, ideal si la milanesa viene con ensalada o guarniciones suaves
- Vino tinto suave: como un Pinot Noir o un Malbec joven, si preferís algo más intenso sin opacar el sabor
- Cerveza rubia o lager: su frescura y burbujas limpian el paladar y combinan perfecto con papas fritas
🥤 Bebidas sin alcohol
- Agua con gas y rodaja de limón: simple, refrescante y ayuda a cortar la grasa
- Gaseosas clásicas: como cola o lima-limón, si buscás algo más tradicional
- Limonada casera: con menta y jengibre, aporta frescura y contraste