Ingredientes de Revuelto gramajo
4 papas grandes
150g de jamón cortado en cubitos
1 cebolla grande
4 huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal para freír
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Preparacion
Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Freír los cubos de papa en lotes hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario y freír los cubitos de jamón hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
Picar finamente la cebolla y saltearla en la misma sartén hasta que esté dorada y caramelizada. Batir los huevos en un bol grande y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar las papas fritas, el jamón y la cebolla caramelizada a los huevos batidos y mezclar bien.
Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Verter la mezcla de huevo, papa, jamón y cebolla en la sartén y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos y el revuelto esté caliente.
Retirar del fuego y servir caliente.
Consejos Utiles
- Para una versión más saludable, puedes optar por hornear las papas en lugar de freírlas en aceite, utilizando un horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Esto reducirá el contenido de grasa del plato mientras conserva su delicioso sabor.
- Corte Uniforme de los Ingredientes: Asegúrate de cortar las papas, el jamón y los vegetales en tiras o cubos uniformes. Esto garantiza una cocción pareja y una textura agradable en cada bocado.