Ingredientes de Receta de Salsa Boloñesa
400 g de carne picada de ternera
200 g de carne picada de cerdo
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 ramas de apio
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de vino tinto
800 g de tomates triturados (frescos o en conserva)
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo fresco, Sal y pimienta al gusto
100 ml de leche entera
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Preparacion de Receta de Salsa Boloñesa
Sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añadir las carnes picadas y cocinar hasta que cambien de color.
Verter el vino tinto y dejar reducir unos minutos.
Incorporar los tomates triturados, laurel y tomillo. Cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Añadir la leche para suavizar la acidez del tomate y mezclar bien.
Rectificar de sal y pimienta antes de servir.
✅ Consejos Utiles
- Cocina la salsa a fuego lento para que los sabores se integren mejor.
- Usa una mezcla de carne de cerdo y ternera para mayor jugosidad.
- Añade la leche al final para equilibrar la acidez del tomate.
- Prepara la salsa con antelación: mejora su sabor al reposar.
💪 Beneficios
- Fuente de proteínas de alta calidad.
- Rico en hierro y vitaminas del grupo B.
- Plato completo y saciante, ideal para acompañar pastas.
- Tradición italiana que aporta valor cultural y gastronómico.
Bebidas que acompañan la Receta de Salsa Boloñesa
- Vino tinto robusto: armoniza con la intensidad de la carne.
- Cerveza negra suave: aporta notas tostadas que complementan el guiso.
- Agua mineral: equilibra la comida sin restar protagonismo.
- Infusión digestiva (menta o manzanilla): ayuda tras un plato contundente.
5 Variantes Gourmet de Salsa Boloñesa
- Con setas portobello y vino blanco Las setas aportan un sabor terroso y el vino blanco suaviza la acidez del tomate, creando una salsa más delicada y aromática.
- Con panceta ahumada y hierbas mediterráneas
- La panceta añade profundidad y notas ahumadas, mientras que el romero y el tomillo refuerzan el carácter rústico de la receta.
- Con especias orientales (canela y clavo)
- Inspirada en la cocina de Medio Oriente, estas especias aportan calidez y complejidad, ideal para quienes buscan un toque exótico.
- Con verduras asadas (pimientos y calabacín)
- Las verduras asadas intensifican el sabor y añaden dulzor natural, convirtiendo la salsa en una opción más ligera y colorida.
- Con vino Marsala y crema ligera El Marsala aporta notas dulces y sofisticadas, mientras que la crema suaviza la textura, logrando una salsa elegante y refinada.
Por ello y porque nos encanta compartir lo mejor de la cocina, hoy te mostramos cómo preparar Receta de Salsa Boloñesa