Ingredientes
500 g de champiñones frescos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 papa pequeña
2 cucharadas de manteca o aceite de oliva
700 ml de caldo de pollo o verduras
150 ml de crema de leche ligera
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
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Preparacion de Receta de Sopa Crema de Champiñones
1
Limpiar y cortar los champiñones en láminas.
2
Sofreír la cebolla y el ajo en manteca o aceite hasta que estén dorados.
3
Añadir los champiñones y la papa en cubos, rehogar unos minutos.
4
Incorporar el caldo y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5
Triturar con batidora hasta obtener una crema suave.
6
Agregar la crema de leche, salpimentar y mezclar bien.
7
Servir caliente con perejil fresco picado por encima.
✅ Consejos Utiles
- Usa champiñones frescos para un sabor más intenso y natural.
- Añade un toque de vino blanco al sofrito para potenciar el aroma.
- Si prefieres una textura más rústica, no tritures completamente.
- Sirve con pan integral tostado para acompañar la crema.
💪 Beneficios
- Fuente de proteínas vegetales y minerales como el selenio.
- Bajo en calorías, ideal para dietas equilibradas.
- Rico en antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
- Contribuye a la saciedad gracias a su fibra natural.
Bebidas
- Vino blanco seco: realza el sabor terroso del champiñón.
- Cerveza artesanal clara: aporta frescura y equilibra la cremosidad.
- Agua con gas: limpia el paladar y acompaña sin restar protagonismo.
- Infusión de hierbas suaves: ayuda a la digestión tras un plato cremoso.
5 Variantes Gourmet de Sopa Crema de Champiñones
- Con queso azul y nueces caramelizadas
- El queso azul aporta un sabor intenso y cremoso, mientras que las nueces caramelizadas añaden contraste crujiente y dulce.
- Con vino tinto y romero fresco
- El vino tinto intensifica el sabor terroso del champiñón y el romero le da un toque aromático mediterráneo.
- Con trufa blanca y aceite de oliva virgen extra
- Una versión de lujo: la trufa blanca aporta un aroma profundo y elegante, ideal para ocasiones especiales.
- Con leche de coco y curry suave
- Inspirada en la cocina asiática, esta variante añade un perfil exótico y especiado, equilibrando la cremosidad con frescura.
- Con espinacas baby y parmesano rallado
- Las espinacas aportan color y nutrientes, mientras que el parmesano intensifica el sabor y da un acabado gourmet.