Ingredientes
500 g de carne de res (aguja o falda, en cubos)
2 litros de agua o caldo de carne
2 zanahorias en rodajas
2 choclos enteros
2 papas en cubos
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 rama de apio picado
1 tomate maduro picado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
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Preparacion de Receta de Sopa de Carne
Sellar la carne: en una olla grande, dorar los cubos de carne con un poco de aceite para potenciar el sabor.
Sofrito: añadir la cebolla, el ajo y el tomate, cocinar hasta que estén tiernos.
Cocción base: incorporar el agua o caldo, el laurel y el apio. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
Verduras: añadir las zanahorias , choclos y papas, continuar la cocción 20 minutos más hasta que estén tiernas.
Finalizar: rectificar sal y pimienta, retirar el laurel y servir caliente. Decorar con perejil fresco.
✅ Consejos Utiles
- Usá cortes de carne con hueso para un caldo más sabroso.
- Podés añadir choclo en rodajas para darle dulzor natural.
- Cociná a fuego lento para que la carne quede tierna.
- Prepará la sopa con antelación: al día siguiente el sabor será más intenso.
💪 Beneficios
- Rica en proteínas gracias a la carne de res.
- Fuente de vitaminas y minerales por las verduras.
- Plato reconfortante y energético, ideal para días fríos.
- Favorece la hidratación y aporta saciedad.
Bebidas que acompañan la Receta de Sopa de Carne
- Vino tinto ligero: armoniza con la carne y realza el sabor del caldo.
- Agua con gas: refresca y limpia el paladar entre bocados.
- Té negro: digestivo y cálido, complementa la sopa sustanciosa.
- Jugo de zanahoria natural: aporta dulzor y vitaminas, equilibrando el plato
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