Ingredientes
500 g de filetes de pescado blanco (merluza, lenguado o similar)
1 litro de caldo de pescado o mariscos
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria en cubos
1 papa en cubos
1 tomate maduro picado
1 pimiento rojo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
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Preparacion de Receta de Sopa de Pescado
Sofrito inicial: en una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe cebolla, ajo y pimiento hasta que estén tiernos.
Añadir vegetales: incorpora zanahoria, papa y tomate. Cocina unos minutos.
Caldo: agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Pescado: añade los filetes de pescado cortados en trozos. Cocina 10 minutos más hasta que estén tiernos.
Ajustar: rectifica sal y pimienta.
Servir: presenta caliente, decorado con perejil fresco.
✅ Consejos Utiles
- Usa pescado fresco para un sabor más intenso y auténtico.
- No sobrecocines el pescado: se desarma fácilmente.
- Añade un chorrito de vino blanco al caldo para potenciar el sabor.
- Sirve con pan casero o tostadas para acompañar.
💪 Beneficios de receta de Sopa de Pescado
- Fuente de proteínas magras y de fácil digestión.
- Rico en omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular.
- Bajo en calorías, ideal para dietas equilibradas.
- Plato reconfortante y nutritivo, perfecto para días fríos.
Bebidas que acompañan la Receta de Sopa de Pescado
- Vino blanco seco (Sauvignon Blanc): su acidez fresca equilibra la suavidad del pescado y realza el caldo.
- Cerveza rubia ligera: refresca y aporta contraste sin opacar el sabor delicado de la sopa.
- Agua con gas y rodajas de limón: limpia el paladar y potencia la frescura del plato.
- Té verde caliente: acompaña con ligereza y antioxidantes, equilibrando la textura ligera de la sopa.