Ingredientes
1 kg de papas
1 kg de carne picada (mitad vacuna, mitad cerdo opcional )
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
150 g de aceitunas verdes picadas (opcional)
2 huevos duros picados
200 ml de caldo de carne
50 g de manteca
½ taza de leche caliente
50 g de queso rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparacion
Cocción de las papas: hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Pela y haz un puré con manteca, leche, sal y nuez moscada.
Relleno de carne: sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva. Añade la carne picada y cocina hasta dorar. Incorpora zanahoria, aceitunas y caldo. Cocina 10 minutos.
Montaje: en una fuente para horno, coloca una capa de puré, luego el relleno de carne con huevo duro, y cubre con otra capa de puré.
Finalizar: espolvorea queso rallado por encima.
Hornear: lleva al horno precalentado a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Servir: deja reposar unos minutos antes de cortar y servir caliente.
Te puede interesar nuestra categoría de
Guarnicion y Ensaladas
✅ Consejos Utiles
- Usa papas harinosas para lograr un puré más cremoso.
- Añade un poco de crema al puré para mayor suavidad.
- Si quieres más sabor, incorpora pasas o un toque de comino al relleno.
- Deja reposar el pastel unos minutos antes de servir para que se compacte.
💪 Beneficios
- Plato completo con proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
- Aporta energía y saciedad, ideal para almuerzos familiares.
- Rico en hierro y vitaminas del grupo B por la carne.
- Versátil: se puede adaptar con verduras o carnes diferentes.
Bebidas que acompañan la receta
- Vino tinto joven (Malbec o Merlot): su cuerpo medio complementa la intensidad de la carne y el puré.
- Cerveza rubia ligera: refresca y equilibra la densidad del plato sin opacar sabores.
- Agua con gas y rodajas de limón: limpia el paladar y aporta frescura entre bocados.
- Té frío de hierbas (menta o manzanilla): ofrece ligereza y contrasta con la textura cremosa del pastel.