Ingredientes
4 filetes de salmón fresco (aprox. 180 g cada uno)
2 dientes de ajo picados finamente
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
Te puede interesar nuestra categoría de
Infusiones con hierbas
Preparacion de Receta de salmón a la plancha
1
Marinado: mezcla en un bol el jugo de limón, ajo, aceite de oliva, perejil y tomillo.
2
Condimentar: coloca los filetes de salmón y úntalos con la mezcla. Deja reposar 15 minutos.
3
Plancha: calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
4
Cocción: cocina el salmón 3–4 minutos por lado, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
5
Finalizar: ajusta sal y pimienta al gusto.
6
Servir: acompaña con rodajas de limón y hierbas frescas.
Guarniciones recomendadas
- Vegetales frescos y grillados
- Espárragos a la plancha : aportan frescura y un toque amargo que equilibra la grasa saludable del salmón.
- Ensalada de rúcula y tomate cherry : ligera y con notas ácidas que contrastan con el pescado.
- Brócoli al vapor con limón : refuerza el perfil cítrico y añade fibra.
- Tubérculos y cereales
- Papas al horno: clásicas, doradas y crujientes, complementan la textura jugosa del salmón.
- Quinoa con verduras: fuente de proteínas vegetales y un acompañamiento ligero.
- Boniato asado con hierbas: su dulzor natural armoniza con el sabor del pescado.
- Opciones más elaboradas
- Risotto de champiñones : cremoso y con sabor terroso, ideal para una versión gourmet.
- Arroz con coco y lima : fresco y aromático, perfecto para darle un toque tropical.
- Cuscús con vegetales mediterráneos : rápido de preparar y muy versátil.
✅ Consejos Utiles
- No sobrecocines el salmón: debe quedar jugoso en el centro.
- Usa sal marina gruesa para realzar el sabor.
- Si quieres más aroma, añade ralladura de limón al marinado.
- Acompaña con vegetales grillados o ensalada fresca para un plato completo.
💪 Beneficios
- Rico en ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para el corazón.
- Fuente de proteínas de alta calidad.
- Bajo en carbohidratos, ideal para dietas equilibradas.
- Contiene vitaminas D y B12, esenciales para la energía y los huesos.
Bebidas que acompañan la Receta de salmón a la plancha
- Vino blanco seco (Sauvignon Blanc): su frescura equilibra el sabor cítrico del limón.
- Cerveza rubia ligera: aporta contraste refrescante frente a la textura del salmón.
- Agua con gas y rodajas de limón: potencia el toque cítrico y limpia el paladar.
- Té verde: acompaña con ligereza y ayuda a la digestión.