Ingredientes
500 g de harina de trigo (000)
300 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)
10 g de sal
10 g de azúcar
30 ml de aceite de oliva
200 g de salsa de tomate casera
300 g de mozzarella fresca rallada o en fetas
Orégano seco al gusto
Hojas de albahaca fresca (opcional)
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Postres
Preparacion de Receta de Pizza de Mozzarella a la Piedra
Activar levadura: disolver la levadura en agua tibia con el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
Masa: en un bol, mezclar harina y sal. Incorporar la levadura activada y el aceite. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
Levar: cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora en lugar cálido.
Formar base: estirar la masa en forma redonda y colocar sobre piedra para horno precalentada.
Prehornear: cocinar la base sola 5 minutos a 220 °C para que quede firme.
Montar pizza: añadir salsa de tomate, mozzarella y orégano.
Hornear: cocinar 10–12 minutos hasta que el queso se funda y la masa esté dorada.
Servir: decorar con aceitunas (opcional) y servir caliente.
✅ Consejos Utiles
- Precalentá bien la piedra para lograr base crujiente.
- Usá mozzarella fresca para mejor sabor y textura.
- No sobrecargues de salsa para evitar que la masa se humedezca.
- Podés congelar la masa cruda y usarla luego.
💪 Beneficios
- Plato rendidor y económico.
- Fuente de energía por los carbohidratos de la masa.
- Aporta proteínas y calcio de la mozzarella.
- Versátil: se adapta a distintos toppings y gustos.
Bebidas que acompañan la Receta de Pizza de Mozzarella a la Piedra
- Cerveza rubia: refresca y equilibra la intensidad del queso.
- Vino tinto joven (Malbec): complementa el sabor de la salsa de tomate.
- Agua con gas y rodajas de limón: aporta frescura y limpia el paladar.
- Gaseosa cola: clásica combinación que potencia el sabor salado de la pizza.