Ingredientes
800 g de pechuga o muslos de pavo en cubos
2 zanahorias en rodajas
2 papas en cubos
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo en tiras
2 tomates maduros picados
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
500 ml de caldo de pollo o verduras
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
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Preparacion de Receta de Estofado de Pavo
Sellar el pavo: en una olla grande, calentar el aceite y dorar los cubos de pavo hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y reservar.
Sofrito: en la misma olla, añadir cebolla, ajo y pimiento. Cocinar hasta que estén tiernos.
Añadir tomates: incorporar los tomates picados y cocinar 5 minutos hasta formar una salsa ligera.
Deglasar: verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Cocción base: añadir el pavo reservado, el caldo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio durante 40 minutos.
Verduras: agregar zanahorias y papas, continuar la cocción 20 minutos más hasta que estén tiernas.
Finalizar: rectificar sal y pimienta, retirar el laurel y servir caliente con perejil fresco.
✅ Consejos Utiles
- Usá muslos de pavo para un sabor más jugoso y carne tierna.
- Podés añadir guisantes o champiñones para enriquecer el estofado.
- Cociná a fuego lento para que los sabores se integren mejor.
- Prepará el estofado con antelación: al día siguiente tendrá más sabor.
💪 Beneficios
- Fuente de proteínas magras gracias al pavo.
- Rico en vitaminas y minerales por las verduras frescas.
- Plato reconfortante y nutritivo, ideal para días fríos.
- Bajo en grasas, opción saludable frente a otras carnes rojas.
Bebidas que acompañan la Receta de Estofado de Pavo
- Vino tinto joven: complementa la intensidad del estofado sin opacar el sabor del pavo.
- Agua con gas: refresca y ayuda a limpiar el paladar.
- Té negro: digestivo y cálido, ideal tras un plato sustancioso.
- Jugo de manzana natural: aporta dulzor y frescura que contrastan con el guiso.