Ingredientes
500 g de frijoles negros o colorados (remojados 12 h)
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
1 ramita de cilantro fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
1,5 litros de caldo de verduras o pollo
Sal y pimienta al gusto
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Postres
Preparacion de Receta de Sopa de Frijoles
1
Sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento en aceite de oliva hasta dorar.
2
Añadir los frijoles escurridos y el caldo.
3
Incorporar el laurel y cocinar a fuego medio durante 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos.
4
Retirar el laurel, rectificar de sal y pimienta.
5
Servir caliente con cilantro fresco picado por encima.
✅ Consejos Utiles
- Remoja los frijoles la noche anterior para reducir el tiempo de cocción.
- Tritura una parte de los frijoles para lograr una textura más cremosa.
- Añade un toque de comino para potenciar el sabor.
- Sirve con pan casero o tortillas para acompañar.
💪 Beneficios
- Fuente de proteínas vegetales y fibra.
- Bajo en grasas, ideal para una dieta equilibrada.
- Rico en minerales como hierro y magnesio.
- Contribuye a la saciedad y energía prolongada.
Bebidas que acompañan la Receta de Sopa de Frijoles
- Vino tinto joven: complementa la intensidad de los frijoles.
- Agua fresca de limón: aporta acidez y frescura.
- Cerveza artesanal oscura: armoniza con el sabor profundo de la sopa.
- Té de hierbas: ayuda a la digestión tras un plato contundente.
5 Variantes Gourmet de Sopa Crema de Champiñones
- Con chorizo español y pimentón ahumado
- El chorizo aporta intensidad y el pimentón ahumado refuerza el carácter rústico, ideal para quienes disfrutan sabores profundos.
- Con tocino ahumado y cebolla caramelizada
- El tocino añade notas saladas y ahumadas, mientras la cebolla caramelizada equilibra con dulzor, creando una sopa más compleja.
- Con hierbas frescas (cilantro, perejil y albahaca)
- Una versión más ligera y aromática, que aporta frescura y color, perfecta para servir en climas cálidos.
- Con chile picante y comino
- Para los amantes del picante, esta variante intensifica el sabor con un toque especiado y vibrante.
- Con queso rallado y crema agria
- El queso fundido y la crema agria suavizan la textura y aportan cremosidad, convirtiéndola en una sopa más reconfortante.