Ingredientes de chimichurri argentino
1 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
4 dientes de ajo picados finamente
1 cucharada de aji molido
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o vinagre de vino blanco)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)
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Preparacion
En un tazón mediano, combina el perejil fresco picado, el orégano fresco picado, el aji molido y el ajo picado finamente.
Agrega el aceite de oliva extra virgen y el vinagre de vino tinto al tazón.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un chimichurri más picante, puedes añadir la pimienta roja triturada.
Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias personales, agregando más sal, vinagre o aceite si es necesario.
Transfiere el chimichurri a un frasco hermético y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sirve el chimichurri junto con tu cerdo a la parrilla u otra carne asada favorita. También se puede usar como aderezo para ensaladas o como salsa para acompañar otros platos.
Disfruta del delicioso sabor y el aroma vibrante del chimichurri con tu comida!
Consejos Utiles
- La frescura de los ingredientes es esencial para lograr un chimichurri lleno de sabor y aroma.
- Para que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente, es crucial dejar reposar el chimichurri antes de usarlo.
- Preferentemente preparar el chimichurri 24 o 48 hs antes de utilizar .
Comidas que combinan con la salsa Chimichurri
- Carnes asadas (asado, vacío, entraña, bife de chorizo): El clásico indiscutido. El chimichurri resalta los sabores de la parrilla y aporta frescura al corte de carne.
- Lechón la parrilla / bondiola :
La acidez del chimichurri corta la grasa del cerdo y equilibra su sabor. - Pollo a la parrilla o al horno:
Ideal para marinar o usar como aderezo final, le da un toque aromático irresistible. - Choripán:
- El más famoso compañero del chimichurri. Pan, chorizo y salsa… una combinación perfecta.
- Matambre a la parrilla o al horno: El chimichurri realza la textura y sabor de este corte fino y sabroso.