Ingredientes de chimichurri argentino
1 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de orégano fresco picado (o 1 cucharada de orégano seco)
4 dientes de ajo picados finamente
1 cucharada de aji molido
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de vino tinto (o vinagre de vino blanco)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional, para un toque picante)
Te puede interesar nuestra categoría de
Salchichas
Preparacion
En un tazón mediano, combina el perejil fresco picado, el orégano fresco picado, el aji molido y el ajo picado finamente.
Agrega el aceite de oliva extra virgen y el vinagre de vino tinto al tazón.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un chimichurri más picante, puedes añadir la pimienta roja triturada.
Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias personales, agregando más sal, vinagre o aceite si es necesario.
Transfiere el chimichurri a un frasco hermético y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sirve el chimichurri junto con tu cerdo a la parrilla u otra carne asada favorita. También se puede usar como aderezo para ensaladas o como salsa para acompañar otros platos.
Disfruta del delicioso sabor y el aroma vibrante del chimichurri con tu comida!
Consejos Utiles
- La frescura de los ingredientes es esencial para lograr un chimichurri lleno de sabor y aroma.
- Para que los sabores se mezclen y desarrollen plenamente, es crucial dejar reposar el chimichurri antes de usarlo.
- Preferentemente preparar el chimichurri 24 o 48 hs antes de utilizar .
Comidas que combinan con la salsa Chimichurri
- Carnes asadas (asado, vacío, entraña, bife de chorizo): El clásico indiscutido. El chimichurri resalta los sabores de la parrilla y aporta frescura al corte de carne.
- Lechón la parrilla / bondiola :
La acidez del chimichurri corta la grasa del cerdo y equilibra su sabor. - Pollo a la parrilla o al horno:
Ideal para marinar o usar como aderezo final, le da un toque aromático irresistible. - Choripán:
- El más famoso compañero del chimichurri. Pan, chorizo y salsa… una combinación perfecta.
- Matambre a la parrilla o al horno: El chimichurri realza la textura y sabor de este corte fino y sabroso.