Ingredientes
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta a gusto,1,5 cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de champiñones, finamente picados
3 tazas de espinacas frescas, picadas
4 dientes de ajo, picados,1,5 tazas de queso ricota
3/4 taza de queso parmesano rallado
1,5 cucharaditas de tomillo seco
1,5 cucharaditas de romero seco
1,5 tazas de caldo de pollo
1,5 tazas de crema espesa
1,5 cucharadas de harina para todo uso
Perejil fresco para decorar
Tambien te puede gustar : Pollo a la Portuguesa
Preparacion de pollo cremoso relleno de champiniones y espinacas
Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepare el pollo: corte cada pechuga de pollo en mariposas horizontalmente, creando un bolsillo para el relleno. Sazone con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
Hacer el relleno: En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltear los champiñones picados hasta que suelten su humedad. Agregue el ajo y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Preparar el relleno: En un bol mezclar el queso ricotta, el parmesano rallado, el tomillo seco y el romero seco. Agrega la mezcla de champiñones salteados y espinacas. Mezclar bien.
Rellene el pollo: coloque el relleno de champiñones y espinacas en el bolsillo de cada pechuga de pollo, presionando suavemente. Asegúrelo con palillos de dientes si es necesario.
Dorar el pollo: En la misma sartén grande, dorar las pechugas de pollo rellenas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas en una fuente para horno.
Prepare la salsa de crema: en la sartén, mezcle el caldo de pollo, la crema espesa y la harina. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente.
Hornear en el horno: Vierta la salsa de crema sobre el pollo relleno en la fuente para horno. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Si te gusto esta receta ! tambien te gustara nuestra categoria de Pescados y Mariscos
Consejos Utiles
- Elija una mezcla de variedades de hongos para obtener un sabor más complejo.
- Siéntete libre de agregar un puñado de mozzarella rallada al relleno para darle más cremosidad.
- Sirva sobre pasta, arroz o puré de papas para absorber la deliciosa salsa.
