🧾 Ingredientes de pollo cremoso relleno de champiniones y espinacas
6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta a gusto,1,5 cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de champiñones, finamente picados
3 tazas de espinacas frescas, picadas
4 dientes de ajo, picados,1,5 tazas de queso ricota
3/4 taza de queso parmesano rallado
1,5 cucharaditas de tomillo seco
1,5 cucharaditas de romero seco
1,5 tazas de caldo de pollo
1,5 tazas de crema espesa
1,5 cucharadas de harina para todo uso
Perejil fresco para decorar
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👨🍳 Preparacion de pollo cremoso relleno de champiniones y espinacas
Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepare el pollo: corte cada pechuga de pollo en mariposas horizontalmente, creando un bolsillo para el relleno. Sazone con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.
Hacer el relleno: En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltear los champiñones picados hasta que suelten su humedad. Agregue el ajo y las espinacas y cocine hasta que las espinacas se ablanden. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Preparar el relleno: En un bol mezclar el queso ricotta, el parmesano rallado, el tomillo seco y el romero seco. Agrega la mezcla de champiñones salteados y espinacas. Mezclar bien.
Rellene el pollo: coloque el relleno de champiñones y espinacas en el bolsillo de cada pechuga de pollo, presionando suavemente. Asegúrelo con palillos de dientes si es necesario.
Dorar el pollo: En la misma sartén grande, dorar las pechugas de pollo rellenas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas en una fuente para horno.
Prepare la salsa de crema: en la sartén, mezcle el caldo de pollo, la crema espesa y la harina. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente.
Hornear en el horno: Vierta la salsa de crema sobre el pollo relleno en la fuente para horno. Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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✅ Consejos Utiles
- Elija una mezcla de variedades de hongos para obtener un sabor más complejo.
- Siéntete libre de agregar un puñado de mozzarella rallada al relleno para darle más cremosidad.
- Sirva sobre pasta, arroz o puré de papas para absorber la deliciosa salsa.
💪 Beneficios
- Alto contenido de proteínas magras
- El pollo, especialmente la pechuga, es una fuente de proteína de alta calidad y bajo contenido graso.
- Ayuda al desarrollo muscular, la reparación de tejidos y brinda saciedad sin exceso de calorías.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales
- Los champiñones aportan selenio, potasio y vitamina D, que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a regular la presión arterial.
- Las espinacas suman hierro, calcio, vitamina A y antioxidantes, ideales para la salud ósea, visual y cardiovascular.
- Este plato también se puede servir con guarniciones saludables como arroz integral, puré de coliflor o ensalada fresca.
🍷 Bebidas que acompañan el Pollo cremoso relleno de champiniones y espinacas
🍷 Vinos blancos o rosados
- Vino blanco seco (como Sauvignon Blanc o Chardonnay): resalta la cremosidad del plato sin opacarlo.
- Rosado suave: ideal si el relleno tiene un toque herbal o si se sirve con guarniciones frescas.
🍸 Cócteles suaves
- Gin Tonic con frutas: especialmente con lima y fresas, aporta notas cítricas que equilibran la riqueza de la crema.
- Spritz de naranja o pomelo: refrescante y no demasiado dulce, ideal para platos con queso y hierbas.
🧃 Opciones sin alcohol
- Agua con gas y rodajas de limón o pepino: limpia el paladar entre bocados.
- Té frío de frutos rojos o jazmín: aporta un toque floral que combina bien con el relleno vegetal.
- Limonada casera con menta: refrescante y aromática, perfecta para días cálidos.