Ingredientes
500 g de harina de trigo (000 o de fuerza)
325 ml de agua tibia
10 g de sal
7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
1 cucharadita de azúcar
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Preparacion de Receta de Pan Baguette
Activar levadura: disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
Formar masa: mezcla la harina con la sal en un bol. Añade la levadura activada y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Primer levado: cubre con un paño y deja reposar 1 hora en lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.
Dar forma: divide la masa en 2–3 piezas y forma baguettes alargadas. Colócalas en una bandeja enharinada.
Segundo levado: deja reposar 30 minutos más.
Cortes: haz cortes diagonales en la superficie con un cuchillo afilado.
Hornear: cocina en horno precalentado a 220 °C durante 20–25 minutos, con un recipiente de agua dentro para generar vapor.
Servir: deja enfriar sobre rejilla antes de cortar.
✅ Consejos Utiles
- Usa vapor en el horno para lograr corteza crujiente.
- No abuses de la harina al amasar: la masa debe quedar húmeda.
- Haz cortes diagonales profundos para que el pan se expanda bien.
- Deja enfriar sobre rejilla para evitar que la base se humedezca.
💪 Beneficios
- Fuente de energía por los carbohidratos de la harina.
- Bajo en grasas, ideal para acompañar comidas.
- Versátil: se puede usar en sándwiches, bruschettas o tostadas.
- Tradicional y económico, perfecto para el día a día.
Bebidas que acompañan la Receta de Pan Baguette
- Vino tinto joven: combina con quesos y embutidos servidos con baguette.
- Cerveza artesanal rubia: refresca y acompaña el sabor neutro del pan.
- Agua con gas: limpia el paladar y resalta el sabor de los acompañamientos.
- Café con leche: ideal para desayunos o meriendas con baguette tostada.