Ingredientes
4 mazorcas de maíz fresco (o 2 tazas de granos de maíz)
1 litro de caldo de verduras o pollo
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de manteca
200 ml de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)
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Preparacion de Receta de Sopa de Maíz
1
Preparar el maíz: desgranar las mazorcas y reservar los granos.
2
Sofrito: en una olla, derretir la manteca y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3
Cocción: añadir los granos de maíz y el caldo. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
4
Procesar: retirar del fuego y licuar la mezcla hasta obtener una textura cremosa.
5
Finalizar: devolver la sopa a la olla, añadir la crema de leche, salpimentar y calentar 5 minutos más.
6
Servir: decorar con perejil fresco y acompañar con pan tostado.
✅ Consejos Utiles
- Usá maíz fresco para un sabor más intenso y natural.
- Si preferís una textura rústica, no licues completamente la sopa.
- Podés reemplazar la crema por leche evaporada para una versión más ligera.
- Serví con croutones o queso rallado para darle un toque extra.
💪 Beneficios
- Fuente de energía gracias a los carbohidratos del maíz.
- Rico en fibra, favorece la digestión.
- Aporta vitaminas del grupo B y minerales como magnesio.
- Reconfortante y nutritiva, ideal para días fríos.
Bebidas que acompañan la Receta de Sopa de Maíz
- Vino blanco seco: equilibra la cremosidad de la sopa.
- Agua con gas: refresca y limpia el paladar entre bocados.
- Té verde: digestivo y ligero, complementa el carácter vegetal.
- Jugo de naranja natural: aporta vitamina C y frescura que contrasta con la sopa cremosa.
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