Ingredientes
10 chiles rojos frescos (pueden ser jalapeños, serranos o ajíes)
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de vinagre de manzana
1 pizca de azúcar
1 cucharadita de sal
200 ml de agua
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Preparacion de Receta de Salsa de Chile Picante
1
Lavar y cortar los chiles, retirando semillas si se desea menor picor.
2
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta dorar.
3
Añadir los chiles y cocinar 5 minutos.
4
Incorporar vinagre, agua, sal y azúcar; hervir 15 minutos.
5
Triturar con batidora hasta obtener una salsa homogénea.
6
Dejar enfriar y conservar en frasco hermético.
✅ Consejos Utiles
- Ajusta el nivel de picante retirando o dejando las semillas.
- Usa guantes al manipular los chiles para evitar irritación.
- Añade un toque de jugo de limón para frescura extra.
- Conserva en refrigerador para prolongar su vida útil.
💪 Beneficios
- Estimula el metabolismo gracias a la capsaicina.
- Rico en vitamina C, fortalece el sistema inmunológico.
- Favorece la circulación sanguínea.
- Aporta sabor intenso sin necesidad de exceso de sal.
Bebidas que acompañan la Receta de Salsa de Chile Picante
- Cerveza rubia fría: refresca y contrasta el picante.
- Agua mineral con gas: ayuda a limpiar el paladar.
- Lassi de yogur: bebida láctea que suaviza el ardor.
- Té helado de limón: aporta frescura y equilibra la intensidad.
4 Variantes Gourmet de Salsa de Chile Picante
- Con mango fresco y jugo de limón
- El mango aporta dulzor tropical que equilibra el picante, mientras el limón realza la frescura. Ideal para tacos de pescado o pollo.
- Con chocolate amargo y especias
- Inspirada en el mole, el chocolate aporta profundidad y notas amargas que suavizan el ardor del chile. Perfecta para carnes rojas.
- Con hierbas frescas (cilantro y perejil)
- Añade un perfil herbal y aromático que refresca la salsa, excelente para acompañar empanadas o arepas.
- Versión ahumada con chipotle y pimientos asados
- El chipotle y los pimientos asados aportan notas ahumadas intensas, convirtiéndola en una salsa robusta para barbacoas.