Ingredientes
4 zucchinis medianos
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
750 ml de caldo de verduras
100 ml de crema de leche (opcional para más cremosidad)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
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Preparacion de Receta de Sopa Crema de Zucchini
Sofrito: en una olla, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añadir zucchini: incorporar los zucchinis cortados en cubos y cocinar 5 minutos.
Cocción: agregar el caldo de verduras, tapar y cocinar 20 minutos hasta que el zucchini esté tierno.
Procesar: retirar del fuego y licuar hasta obtener una crema suave.
Finalizar: volver a la olla, añadir la crema de leche (opcional), salpimentar y calentar unos minutos.
Servir: decorar con perejil fresco y acompañar con croutones o pan casero.
✅ Consejos Utiles
- Usá zucchinis frescos y firmes para mejor sabor.
- Si querés una versión más ligera, omití la crema de leche.
- Podés añadir queso rallado al servir para más intensidad.
- Congelá porciones en recipientes herméticos para tener sopa lista en cualquier momento.
💪 Beneficios
- Bajo en calorías y rico en fibra.
- Fuente de vitaminas A y C.
- Hidratante y digestiva.
- Ideal para dietas equilibradas y saludables.
Bebidas que acompañan la Receta de Sopa Crema de Zucchini
- Vino blanco seco (Chardonnay): su frescura complementa la suavidad de la crema.
- Agua con gas y limón: aporta ligereza y limpia el paladar.
- Té verde: digestivo y ligero, ideal para acompañar platos suaves.
- Jugo de zanahoria: refuerza el perfil vegetal y aporta dulzor natural.